一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会（略称HRS）は「サービスパーソンの技能向上、育成と活用、地位確立に貢献し、ホスピタリティ社会の実現と国際観光の発展に寄与すること」を目的として設立。レストランサービス技能検定の実施に加え、テーブルマナー認定講師の養成、各種コンクールの開催及びサポートを通じ、業界の発展と技術向上に貢献し続けています。また、長きに渡る活動が認められ、HRS推薦で職業能力開発関係 厚生労働大臣表彰、瑞宝単光叙勲、卓越した技能者の受章者を輩出しています。
協会概要
| 名称 | 一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会 |
|---|---|
| 英語表記 | The Japan Hotel and Restaurant Service Development Associationtr |
| 設立 | 1985年（昭和60年）1月26日 |
| 設立目的 | ホテル・レストランにおける接客サービス技能の向上及び技能者の社会的、経済的地位の確立を図るとともに、国民に対するテーブルマナーの普及指導に努め、もって国際観光及び社会文化の発展に寄与すること。 |
| ミッション | 「継承と創造」 これまでの伝統、食文化を継承し、これからの食文化を創造します。 |
| 事業内容 |
|
| 所在地 | 【本部事務局】 〒102-0072 東京都千代田区飯田橋3-3-11 飯田橋ばんらいビル6F TEL:03-5226-6811 FAX:03-5226-6812 |
協会のあゆみ
| 1985年 | 公益法人日本ホテル・レストランサービス技能協会（HRS）を設立 |
|---|---|
| 1986年 | 労働大臣より、料飲接遇サービス技能審査が認定され、料飲接遇サービス技能審査を実施 |
| 1994年 | 日本料理食卓作法講師認定試験を実施 |
| 1997年 | 中国料理食卓作法講師認定試験を実施 |
| 2002年 | 厚生労働大臣より指定を受け、厚生労働省指定試験機関として国家検定・レストランサービス職種技能検定試験を実施 |
| 2005年 | テーブルマナーマスター講師認定制度を実施 「技能グランプリ」レストランサービス職種の運営を受託 |
| 2007年 | アンダー23レストランサービス技能コンクール（現：HRSサービスコンクール）を実施 |
| 2014年 | 一般社団法人日本ホテルレストランサービス技能協会に移行 |
| 2021年 | HRS接客ベーシック検定を実施 「技能五輪国際大会」レストランサービス職種の運営サポートを受託 |
| 2022年 | 「技能五輪全国大会」レストランサービス職種の運営を受託 |
- 西洋料理テーブルマナー講師認定試験は前身のHRAにより1971年より実施
表彰制度
ご入会いただいくことで協会事業にご協力をいただいた会員様へ、5年毎に感謝状をお贈りし、入会３０年の長きに渡りご尽力をいただいた会員様には永年会員表彰を、協会、業界の発展に貢献いただいた会員様に会長表彰を行っています。また、瑞宝単光叙勲、黄綬褒章、厚生労働大臣表彰、卓越した技能者等の候補者等を推薦し多くの受賞者を輩出しています。（敬称略、所属は受賞当時）
瑞宝単光章叙勲
| 叙勲 | 受賞者 | 所属 | HRS所属 |
|---|---|---|---|
| 2020年 | 佐藤 和宏 | 京王プラザホテル | 技能検定委員会 |
| 2021年 | 宮原 宏視 | ホテル日航福岡 | 技能検定委員会 |
| 2022年 | 島崎 利彦 | 森トラスト・ホテル＆リゾーツ | 技能検定委員会 |
黄綬褒章
| 叙勲 | 受賞者 | 所属 | HRS所属 |
|---|---|---|---|
| 2022年 | 大澤 守 | 西武・プリンスホテルズワールドワイド | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
職業能力開発関係厚生労働大臣表彰
| 受賞 | 受賞者 | 所属 | HRS所属 |
|---|---|---|---|
| 2018年 | 佐藤 和宏 | 京王プラザホテル | 技能検定委員会 |
| 2019年 | 宮原 宏視 | ホテル日航福岡 | 技能検定委員会 |
| 2020年 | 島崎 利彦 | 森トラスト・ホテル＆リゾーツ | 技能検定委員会 |
| 2021年 | 松山 隆一 | ロイヤルホテル能登 | 技能検定委員会 |
| 2023年 | 上原 誠人 | 元 東京會舘 代表取締役副社長 | 副会長・代表理事 |
| 2024年 | 福森 智昭 | ホテル豊田キャッスル | 技能検定委員会 |
卓越した技能者（現代の名工）表彰
| 受賞 | 受賞者 | 所属 | HRS所属 |
|---|---|---|---|
| 2020年 | 大澤 守 | プリンスホテル | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
| 2024年 | 野尻 誠 | 帝国ホテル | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
優秀技能者（マイスター）知事表彰
| 受賞 | 受賞者 | 所属 | HRS所属 |
|---|---|---|---|
| 2019年東京 | 大澤 守 | プリンスホテル | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
| 2020年東京 | 森山 明 | ホテルオークラ東京 | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
| 2021年愛知 | 細野 晃一 | シャインズ | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
| 2022年東京 | 野尻 誠 | 帝国ホテル | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
| 2023年東京 | 山本 晃平 | パレスホテル | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
中央職業能力開発協会 会長表彰
| 受賞 | 受賞者 | 所属 | HRS所属 |
|---|---|---|---|
| 2023年 | 森山 明 | ホテルオークラ東京 | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
| 2024年 | 野尻 誠 | 帝国ホテル | 技能検定委員会、人材育成委員会 |
HRS 会長表彰
| 受賞 | 受賞者 | 所属 | HRS所属 |
|---|---|---|---|
| 2022年 | 上原 誠人 | 元 東京會舘 代表取締役副社長 | 副会長・代表理事 |
| 2022年 | 根木 政美 | 名古屋女子大学 短期大学部 | 監事 |
| 2023年 | 川島 保司 | 元セルリアンタワー東急ホテル 総支配人 | 副会長・代表理事 |
