一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会

HRS接客ベーシック検定とは？

どのような方が受検をしているか？

• 新人研修のプログラムとして
• 希望の職種につくために資格を取得したい
• 人事・教育担当の方のご参加、社内教育の一環として
• 調理師（目指している）だが接客の基本は身に付けたい
• 料飲サービスの基本を再確認したい
• 飲食店の開業を目指している
• 料飲サービスの基本を身に付けたい
• etc...

受検資格

1. 義務教育課程修了者又はそれに相当する方（接客業務経験年数は問わず）
   • 外国人含む
2. 事前に行われる料飲サービス基礎講座を受講された方

受検の流れ

1. 料飲基礎講座を受講
2. 試験受検（学科試験と実技審査実施）
3. 合格すると認定証書と認定バッチが授与されます。
   ＊講座受講料、教材費、認定料は受検料に含まれています。

受検者の声・専門学校の取組

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• 「企業の取組」＊準備中

検定詳細

資格取得を目指す方は料飲サービス基礎講座を受講し、別日に実施される検定試験を受検していただきます。

• HRS接客ベーシック検定は年２回実施。

基礎講座

テキストとしてHRS監修のハンドブックを中心に、料飲サービスの最も基本となる知識、お客様の安心安全を守るために必要な衛生上の知識を習得していただきます。また、実技の講座では、講師によるサービス動作の実演と受講者のロールプレイング研修を行い、実践的な指導のもととサービススキルを身に付けていただきます。

＜「接客ベーシック検定ハンドブック」目次＞　食品・食材等の基礎知識／接客の基本／テーブルサービス／苦情対応とお客さまの受入れ／危機管理／西洋料理の食事用器具食文化／飲料の種類及び特徴／食品衛生／食物アレルギー

検定試験

学科試験	基礎講座の内容とテキストから出題５０問（三者択一）
実技審査	基礎講座を基に、身だしなみと接客サービスの基本を審査します。

• 合格すると資格認定証書と認定バッチが授与されます。

第6回HRS接客ベーシック検定　基礎講座と試験のご案内

第6回は終了し、下記、第7回の募集をしています。

講座日時	2024年6月18日（火）13時00分～17時00分
受講会場	服部栄養専門学校 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4 服部栄養専門学校ウェブサイト
試験日時	2024年7月17日（水）13時00分～16時00分（終了予定）
試験会場	吉祥寺エクセルホテル東急 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-14 吉祥寺エクセルホテル東急ウェブサイト
受検料	教材費、受講料、受検料含む 22,000円(税込) 合格者には認定証書と認定バッチが贈られます。
申込締切	2024年6月13日（木） 定員になり次第、締め切らせていただきます。
申込方法	以下のリンクから申込用紙を印刷し、下記指定口座にお振り込み後、振込明細書を添付の上、FAX・郵送にてお申込みください。 セミナー当日又は前日の取消しの場合は、ご返金は致しませんのでご了承ください。 申込書ダウンロード
申込先	〒102-0072　東京都千代田区飯田橋3-3-11　飯田橋ばんらいビル6F 一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会 TEL:03-5226-6811　FAX:03-5226-6812
振込先	三菱UFJ銀行　飯田橋支店　普通預金　0029437 口座名：　シャ）ニホンホテルレストランサービスギノウキョウカイ お振り込みの際には、振込人名の前にセミナーコード「111」のご入力をお願いします。 誠に恐れ入りますが振込手数料はご本人様負担でお願い致します。

第7回HRS接客ベーシック検定　基礎講座と試験のご案内

講座日時	2024年11月28日（木）13時00分～17時00分
受講会場	服部栄養専門学校 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-25-4 服部栄養専門学校ウェブサイト
試験日時	2025年1月29日（水）13時00分～16時00分（終了予定）
試験会場	吉祥寺エクセルホテル東急 東京都武蔵野市吉祥寺本町2-4-14 吉祥寺エクセルホテル東急ウェブサイト
受検料	教材費、受講料、受検料含む　22,000円(税込) 合格者には認定証書と認定バッチが贈られます。
申込締切	2024年11月22日（金） 定員になり次第、締め切らせていただきます。
申込方法	以下のリンクから申込用紙を印刷し、下記指定口座にお振り込み後、振込明細書を添付の上、FAX・郵送にてお申込みください。 セミナー当日又は前日の取消しの場合は、ご返金は致しませんのでご了承ください。 申込書ダウンロード
申込先	〒102-0072　東京都千代田区飯田橋3-3-11　飯田橋ばんらいビル6F 一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会 TEL:03-5226-6811　FAX:03-5226-6812
振込先	三菱UFJ銀行　飯田橋支店　普通預金　0029437 口座名：　シャ）ニホンホテルレストランサービスギノウキョウカイ お振り込みの際には、振込人名の前にセミナーコード「111」のご入力をお願いします。

HRS接客ベーシック検定団体受検について

• 2024年度ベーシック検定 受注・運営方法について