本年度の技能検定について  

2021年度レストランサービス技能検定公示
2021年度レストランサービス技能検定詳細
申請には本人確認書類(運転免許証等の写し)の提出が必要となります。
本人確認書類の提出がない場合は、申請を受理できませんので注意してください。
本人確認書類につきましては技能検定詳細のページで確認してください。

2021年度学科合格発表

2021年度学科合格者の受験番号を掲載しております。
2021年度学科合格1級(pdf)
2021年度学科合格2級(pdf)
2021年度学科合格3級一般(pdf)
2021年度学科合格3級学生(pdf)

2021年度の学科試験問題及び解答並びに実技試験問題

2021年度の学科試験問題とその正答は、以下の通りです。
2021年度学科試験問題及び解答1級(pdf)
2021年度学科試験問題及び解答2級(pdf)
2021年度学科試験問題及び解答3級(pdf)

2021年度レストランサービス技能検定実技試験問題は以下の通りです。
2021年度1級実技試験問題(PDF)
2021年度2級実技試験問題(PDF)
2021年度3級実技試験問題(PDF)

   

レストランサービス技能検定とは  

技能検定制度は、労働者の有する技能の程度を検定し、これを公証する国家検定制度であり、労働者の技能と地位の向上を図ることを目的に、職業能力開発促進法に基づき行われているものです。技能検定は、厚生労働大臣が行うこととなっています。実際には実施計画に従って都道府県知事が技能検定試験の実施を行いますが、「レストランサービス」等の特定職種については、当該職種関連の機関が「指定試験機関」として技能検定の試験業務を行っています。 料飲サービスのプロとして、料飲サービスに関する資格としては唯一の国家資格である「レストランサービス技能検定」に積極的にトライしてください。

レストランサービス技能検定受検の流れ

年1回、下図のような流れで行われます。
*学科試験に合格しないと、実技試験を受検することができません。
    
  

レストランサービス技能検定に合格すると

レストランサービス技能検定に合格すると、1級は厚生労働大臣名の、2・3級はHRS会長名での合格証書が授与されると同時に、級ごとに「1級レストランサービス技能士」「2級レストランサービス技能士」「3級レストランサービス技能士」と称することが認められます。合格後、希望者は下記のバッジを購入して着用することができます。

(左から1級、2級、3級)
 

レストランサービス技能検定 技能検定に関する変更届および受検料領収書発行依頼について

氏名が変わった場合や転勤・引越等で住所が変更になった場合は、早めに変更届けにてお知らせください。
    技能検定に関する変更届(住所・氏名)(PDF)
レストランサービス技能検定を受検し、受検料領収書が必要な場合には、下記の「レストランサービス技能検定 受検料領収書発行依頼書にて協会本部事務所まで郵送またはFAXにてご依頼ください。
    レストランサービス技能検定受検料領収書発行依頼書(PDF)

レストランサービス技能検定受検過去3年間の試験問題および解答

2020年度の技能検定学科試験問題および解答並びに実技試験問題は、以下の通りです
2020年度レストランサービス技能検定1級 学科試験問題及び解答(PDF)
2020年度レストランサービス技能検定2級 学科試験問題及び解答(PDF)
2020年度レストランサービス技能検定3級 学科試験問題及び解答(PDF)
2020年度1級実技試験問題(PDF)
2020年度2級実技試験問題(PDF)
2020年度3級実技試験問題(PDF)

令和元年度の技能検定学科試験問題および解答並びに実技試験問題は以下の通りです
令和元年度レストランサービス技能検定1級 学科試験問題及び解答(PDF)
令和元年度レストランサービス技能検定2級 学科試験問題及び解答(PDF)
令和元年度レストランサービス技能検定3級 学科試験問題及び解答(PDF)
令和元年度1級実技試験問題(PDF)
令和元年度2級実技試験問題(PDF)
令和元年度3級実技試験問題(PDF)

平成30年度の技能検定学科試験問題および解答並びに実技試験問題は以下の通りです
平成30年度レストランサービス技能検定1級 学科試験問題及び解答(PDF)
平成30年度レストランサービス技能検定2級 学科試験問題及び解答(PDF)
平成30年度レストランサービス技能検定3級 学科試験問題及び解答(PDF)
平成30年度1級実技試験問題(PDF)
平成30年度2級実技試験問題(PDF)
平成30年度3級実技試験問題(PDF)

「各年 学科試験解答について」
 ※実施当時の法令や時代背景に添った解答になっておりますのでご注意ください。

参考書籍

学科
 ・西洋料理料飲接遇サービス技法
 ・学科試験問題解説集(過去3年分学科試験問題解説集)
実技
 ・レストランサービススタンダードマニュアル
 等がございます。書籍販売のページにてご確認ください。

レストランサービス技能検定関連の英文表記について 

レストランサービス技能検定関連の英文表記については、下記の通りとします。
 
・レストランサービス技能検定試験
 National Trade Skill Test for the Restaurant Service
・学科試験
 The Examination for Subject in Restaurant Service
・実技試験
 The Examination for Actual Performance in Restaurant Service
 
・1級レストランサービス技能士
 1st Grade Restaurant Service Certified Skilled Worker
・2級レストランサービス技能士
 2nd Grade Restaurant Service Certified Skilled Worker
・3級レストランサービス技能士
 3rd Grade Restaurant Service Certified Skilled Worker

レストランサービス技能検定合格証書の再交付申請および合格証明書交付申請について 

必要な申請書のA・Bをダウンロードし、それぞれの記入事項をご記入の上、郵送にて本部事務局に送付してください。
※再交付の申請理由が「紛失」以外の方で、合格証書がお手元にある場合は、再交付申請書と一緒に郵送にてお送りください。(再交付できる条件は、「紛失」「破損」「氏名の変更」に限ります。)
原本のご返送が確認できない場合は再交付はできませんのでご注意ください。
【合格証書再交付申請書】
A:技能検定合格証書再交付申請書(PDF)
B:技能検定合格証書再交付申請書(PDF)
【合格証明書交付申請書】
A:技能検定合格証明書交付申請書(PDF)
B:技能検定合格証明書交付申請書(PDF)
【英文合格証明書交付申請書】
A:技能検定英文合格証明書交付申請書(PDF)
B:技能検定英文合格証明書交付申請書(PDF)

レストランサービス技能検定資格バッジの発行について 

下記、「資格バッジ申請書」をダウンロードし、ご記入の上、FAX又は郵送にて本部事務局に送付してください。
(※資格バッジは、会員・非会員を問わずお申し込みいただけます。)
技能検定資格バッジ申請書(PDF)

技能検定資格証の発行について 

資格証は有料で発行させていただきますので、下記「HRS資格証申込書」をダウンロードし、必要事項をご記入の上、FAX又は郵送にて本部事務局に送付してください。
(※レストランサービス技能検定資格証は、会員・非会員を問わずお申し込みいただけます。)

技能検定資格証申込書(PDF)