書籍・DVD注文方法


1.書籍及びDVD注文書をダウンロードしてプリントアウト後、注文書に必要事項をご記入ください。
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2.書籍、DVD代金+送料(送料一覧表(PDF))の合計金額を指定銀行口座へお振込ください。
  (振込手数料はお客様のご負担とさせていただきます。)
3.注文書に振込控え(明細書)を添付し、FAXまたは封書にて当協会までお送りください。
  ご入金確認後、商品を発送致します。
※2020年2月よりレストランスタンダードマニュアルは総ルビ版に修正し、発売となります。

▼振込先
 三菱UFJ銀行 飯田橋支店 (普)0029437 
 (口座名)(シャ)ニホンホテル・レストランサービスギノウキョウカイ

▼注文先
 〒102−0072 東京都千代田区飯田橋3-3-11 飯田橋ばんらいビル6F
 一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会
          TEL:03-5226-6811 FAX:03-5226-6812
 
「特定商取引に基づく表記」をここに示す。

取扱い書籍、DVD



西洋料理料飲接遇サービス技法(2版) 3,718円(本体価格3,380+税)
2019年2月発売開始
【内容紹介】接客サービスにおいて必要なサービス全般の知識と技能が詳細に記述されており、実務や社内教育用の教材としてまた、各種レストランサービスに関わる検定試験の参考書としてお薦めしております。
西洋料理 料飲接遇サービス技法(2版)のご案内(PDF)
西洋料理 料飲接遇サービス技法初版(2刷)からの主な変更内容(PDF)
【対象者】各種レストランサービスに関わる検定試験の受検を目指す方、レストランの実務に携わる方、管理者の方、教育担当の方。
【ページ数】258P
【サイズ】A4判
【発行】一般財団法人 職業訓練教材研究会



レストランサービススタンダードマニュアル 3,630円(本体価格3,300+税)
2020年2月総ルビ版に修正し発売開始
【内容紹介】本書はHRSサービススタンダードを具体的に表現したレストランサービスの実技マニュアルです。外国人スタッフや留学生にも使いやすい「総ルビ版」に修正し、2020年2月に発売を開始しました。実務や社内教育用の教材としてまた、各種レストランサービスに関わる検定試験、HRSサービスコンクール、技能グランプリにおいて基本動作の参考書としてお薦めしております。写真やイラストを多く掲載していますのでわかりやすく、また、一部のページではQRコードから携帯端末等で動画が見られるようになっております。
レストランサービススタンダードマニュアルのご案内
2020年2月より総ルビ版での発売となります。
【対象者】レストランの実務に携わる方、管理者の方、教育担当の方、留学生、外国人スタッフの方、各種レストランサービスに関わる検定試験の受検を目指す方、各種コンクールを目指す方 他
【ページ数】139P
【サイズ】A4判
【発行】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会


学科試験問題と解答解説 1級 訂正のお願い
学科試験問題と解答解説集2級 訂正のお願い
2021年度対策版「レストランサービス技能検定」
学科試験問題と解答解説集1級・2級・3級 各1,650円(本体価格1,500+税)
【内容紹介】各級の過去3年間分の学科試験問題を取り上げ、○・×を付けてあります。特に「×」問題については解説を付けてあります。
【対象者】 1級・2級・3級 各学科試験受検を目指す方
【ページ数】37P
【サイズ】A4判
【発行】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会


令和元年度レストランサービス技能検定実技試験 課題と解説DVD
1級・2級・3級 各級 一般価格 5,500円(本体5,000+税) 会員価格 4,400円(本体4,000+税)
3枚セット(セット内容はご注文書の収録案内からお好きなものを3枚お選び下さい)
       一般価格 13,200円(本体12,000+税) 会員価格 11,000円(本体10,000+税)
【内容紹介】令和元年度レストランサービス技能検定の実技試験に関する基本技術を紹介したDVD
【対象者】 1級・2級・3級 実技試験受検を目指す方
※平成24〜30年度の各級DVDも引き続き販売いたします。
DVDのサンプル映像はこちらから閲覧いただけます。
【発行】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会

※DVDにはコピープロテクトがされているため、一部のパソコンで再生できない場合がありますことをご了承くださいませ。詳しい内容はお手持ちのパソコンメーカーにお問い合わせください。
なお、DVDのリッピングやコピーは違法になりますこと、ご承知おき下さい。


西洋料理の食卓作法 3,080円(本体価格2,800+税)
【内容紹介】「基本のマナー」から「マナー教室を成功させるコツ」までを網羅した待望の新刊。長い経験に基づいた豊富な知識と、最新のノウハウが詰まっています。過去のマナー本にはないボリューム、内容で構成された新感覚のハウツウ書です。
食卓作法の目次概要(PDF)
※増補改訂版 西洋料理の食卓作法に誤りがありましたので、訂正し、お詫びいたします。
増補改訂版 西洋料理の食卓作法訂正のお願い
【対象者】西洋料理テーブルマナーを学ぼうとする方から、西洋料理テーブルマナー認定講師資格取得を目指す方に最適。
【ページ数】320P
【サイズ】A5判並製
【著者】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
【発行】株式会社キクロス出版


日本料理のテーブルマナー 3,520円(本体価格3,200+税)
【内容紹介】日本料理の基本から、日本酒・焼酎、日本茶の食卓作法、接客、サービスについて詳細に解説されています。
食卓作法の目次概要(PDF)
日本料理のテーブルマナー訂正のお願い

【対象者】日本料理のマナーを学ぼうとする方から、日本料理食卓作法認定講師資格取得を目指す方に最適。
【ページ数】278P
【サイズ】A5版
【編者】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
【発行】一般財団法人職業訓練教材研究会



完売となりました(近日新刊発行予定)
中国料理の食卓作法 3,080円(本体価格2,800+税)
【内容紹介】中国料理の起源から現代までの歴史的流れを述べるとともに、日本における中国料理の発展過程、両国のサービス作法の相違点と正式な食卓作法等が詳細に記述されている。
食卓作法の目次概要(PDF)
【対象者】サービスに従事する人はもちろん中国料理認定講師受験者用に最適。
【ページ数】186p
【サイズ】A5版並製
【著者】一般社団法人 日本ホテル・レストランサービス技能協会
【発行】株式会社キクロス出版