国家検定「レストランサービス技能検定」について

料飲サービスの知識と技術が身に付いていることを証明する料飲サービス唯一の国家検定。
レストランサービスのプロがその知識、技能の証として取得を目指す国家検定技能資格が「レストランサービス技能士」です。
レストランサービス技能検定試験は、レベルにより1級から3級に分かれており、
毎年全国各地で行われる学科試験及び実技試験を合格した方が「レストランサービス技能士」として国から認定を受け料飲サービス業界で活躍しています。

レストランサービス技能検定 受検Web申請ページ

  1. 1級1級バッヂ
  2. 2級2級バッヂ
  3. 3級3級バッヂ

試験は3等級に分かれており、キャリアやレベルに合わせ、1年に1度試験を実施しています。

学科試験:4月初旬試験公示、5月末日申請締切、8月上旬試験実施
実技試験:9月初旬試験公示、9月末日申請締切、10~11月試験実施

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HRS認定資格について

HRSテーブルマナー認定講師

テーブルマナーを広く普及させるための講師認定制度で、西洋料理、日本料理、中国料理の各分野の資格を取得できます。講師認定試験に合格された方に対しては、協会発行の認定証を授与。資格を取得した認定講師は各地でテーブルマナーや食卓作法の普及・向上に貢献しています。

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HRS接客ベーシック検定

外食産業で接客サービスの“入り口”として位置づけられる、接客の基礎とホスピタリティー的要素を重視したライセンスです。
講座を受講後、学科試験と実技審査を行い、合格者には協会から認定書と認定バッチが授与されます。

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コンクールについて

技術を競うコンクールは、大きなモチベーションとなります。HRSでは、厚生労働省と東京都の後援を受け、若い世代を対象とした「HRSサービスコンクール」の主催、また、全国大会の「技能グランプリ」、「技能五輪」の運営、国際大会「World Skills Competition」の運営サポートにあたるなど、全国規模のコンクールを運営することで料飲サービス業界で働く人々の向上心を応援しています。

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教材・教育・講習会など

教育・育成支援

企業研修への講師派遣や、セミナーの主催、後援を通じて、体系的な学習機会を提供しています。

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書籍・動画販売

飲料サービスやテーブルマナーの参考書や、動画を販売しています。

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日本ホテル・レストランサービス技能協会公式note